Gerencia Productiva
Producción de aceite de Palma: ciencia y calidad
Grupo San Simón, a través de Inversiones El Palmeral, apuesta por la excelencia en la producción de aceite de palma, destacando su proceso científico para garantizar calidad.
En Inversiones El Palmeral, la ciencia se fusiona con la producción para obtener aceite de palma de primera calidad.
Inversiones El Palmeral, filial del Grupo San Simón, se destaca en la producción de aceite de palma de alta calidad, destacando un proceso científico que garantiza excelencia en sus productos.
El aceite de palma es fundamental en la industria alimentaria y cosmética por su versatilidad y bajo costo. Inversiones El Palmeral procesa mensualmente 14 mil toneladas de fruta fresca, con un 70% proveniente de productores externos.
El ingeniero Johan Álvarez, gerente de Logística y Comercialización de Inversiones El Palmeral, explica el proceso de extracción y refinación del aceite de palma, destacando su enfoque en la calidad y pureza.
El proceso de refinación incluye la eliminación de impurezas y la obtención de productos como la oleína y estearina de palma, utilizados en diversas industrias alimentarias y cosméticas.
Refinación y fraccionamiento:
El aceite crudo pasa por un proceso de refinado para eliminar impurezas, obteniendo una pasta llamada RBD. Posteriormente, se lleva a cabo el fraccionamiento para obtener oleína y estearina de palma, con aplicaciones variadas en la industria alimentaria.
Blanqueado y desodorizado:
El proceso de blanqueado y desodorizado garantiza la calidad del aceite, eliminando residuos y sabores no deseados.
Inversiones El Palmeral se prepara para relanzar al mercado su aceite de palma bajo la marca San Simón, asegurando cumplir con todos los estándares de calidad y certificaciones sanitarias.
