Opinión
Nuestras amigas las abejas
Las abejas son fundamentales para la polinización de cultivos esenciales. Descubre sus sorprendentes habilidades y cómo protegerlas es crucial para nuestra supervivencia.
*Por: Jaime Largo. – Hoy nos referiremos a un tema muy importante del cual podría depender la existencia de todos los seres vivos. Conoceremos un poco más de nuestras queridas y necesarias abejas.
¿Lo sabías?
Los celtas creían que las abejas eran intermediarios entre este mundo y el siguiente. Pensaban que podían llevar mensajes de este mundo al de los muertos, ayudando así a comunicarse con sus seres queridos.
Las abejas son respetadas por sus habilidades, tanto que incluso existen documentos legales creados para proteger cualquier práctica relacionada con ellas.
Existen enzimas vivas en la miel que, cuando entran en contacto con una cuchara de metal, mueren. La mejor manera de comer miel es con una cuchara de madera o plástico para conservar sus nutrientes.
La miel contiene una sustancia conocida como fructosa que ayuda a tu cerebro a trabajar mejor. La fructosa en la miel facilita que la glucosa en el organismo sea captada por el hígado para la formación de glucógeno, lo cual es excelente para el correcto funcionamiento del corazón, riñones, células rojas y cerebro. Existen investigaciones que sugieren que la miel también podría tener beneficios antidepresivos, anticonvulsivos y contra la ansiedad.
La miel es uno de los pocos alimentos en la Tierra que puede sostener la vida humana. Una cucharadita de miel es suficiente para aportar nutrientes esenciales durante 24 horas.
La miel favorece la producción de energía por su gran aporte de azúcares, entre un 75-80 %, de los cuales el 70 % son glucosa y fructosa. Estos dos monosacáridos se absorben rápidamente en la mucosa intestinal y proporcionan energía en pocos minutos.
La miel destaca por su contenido en azúcares, ácidos orgánicos (cítrico, láctico, fosfórico…), vitaminas (C, B1, B2, B3, B5), ácido fólico, minerales (fósforo, calcio, magnesio, silicio, hierro, manganeso, yodo, zinc, oro y plata), aminoácidos esenciales, esteroles, fosfolípidos, flavonoides, polifenoles y enzimas.
La miel posee un gran poder antibiótico y emoliente, por lo que ha sido utilizada desde siempre en el tratamiento de heridas, quemaduras y úlceras debido a su contenido de una sustancia antimicrobiana denominada inhibina. La propóleos, producida por las abejas, es uno de los antibióticos naturales más potentes y codiciados por el ser humano.
Otro dato curioso e importante es que la miel no tiene fecha de vencimiento. Aunque tiene una fecha de consumo preferente, no caduca. Sin embargo, se aconseja consumirla preferentemente antes de los 2 años desde su cosecha para obtener todas sus propiedades y seguir consumiendo miel de calidad.
Si observas que la miel ha tomado un tono oscuro, puede ser un indicativo de que está en mal estado o ha sido adulterada. La miel adulterada, que ha sido rebajada con agua, puede descomponerse rápidamente, ya que el agua potencia la aparición de microorganismos y bacterias.
Los cuerpos de algunos grandes emperadores fueron enterrados en ataúdes dorados y cubiertos de miel para evitar la descomposición por factores externos.
El término «luna de miel» proviene de la tradición de los recién casados que consumían miel para favorecer la fertilidad debido a su gran poder nutritivo.
Una abeja vive entre 40 y 60 días, visita al menos 1.000 flores y produce menos de una cucharadita de miel durante su vida.
Las abejas son responsables de la polinización de una gran cantidad de frutas, verduras y otros cultivos, y en su ausencia, la producción de alimentos se vería gravemente afectada.
*Jaime Largo. Animalista, amante de la naturaleza, senderista, vicepresidente Fundación Colinas de Carrizal. Correo: jaimel2010@gmail.com @caminandoconjaime2 @jaimelargo2021
